PRANZO DI FERRAGOSTO 2018

                   

                                  Lardo bergamasco con fichi

                                                   &

                                   Lonzino fumè con panelle

 

                            Tagliatelle bicolore di pasta fresca 

                                             ai funghi porcini

                          (fatte con farina di piselli e lenticchie rosse)

                             

 

                                Risotto alla birra con prosciutto d’oca 

                                          al profumo di dragoncello,

                                mantecato con Stracchino a munta calda

                            

 

                                              Carré di cinghiale selvatico

                                        delle valli bergamasche al rafano

                                     con polenta di mais rostrato bianco

 

                                                                

                                           Cheesecake all’anguria e anice                                                                           

                                                               € 38.00

                                                       Bevande escluse