S. SILVESTRO 2018

                   

                           

      Tartare di daino selvatico delle valli bergamasche

                       con pesto di sedano e rucola

                         e cavolo viola cappuccio

 

 

                         Fagottini di riso venere

                  con farcia di caciotta tartufata 

                        su delicata di topinambur

 

                     Cavatelli di pasta fresca

         con cime di rapa, cotechino e curcuma

                            

 

                Piccione al barolo su crema di fave

                 con polenta di mais rostrato bianco

 

                      

                                      

                     Bavarese al cioccolato bianco

                 con crema allo zafferano e liquirizia

 

                                                   

                                      € 50.00

                             Bevande escluse